端午不只吃粽子 移民署邀新住民品味桂林油茶好滋味

• 發布日期： 2026-06-18
• 發布單位：南區事務大隊‧嘉義縣服務站
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• 更新日期：2026-06-18

        為迎接端午佳節，並讓民眾透過飲食文化認識不同地區的人文風情，移民署南區事務大隊嘉義縣服務站在近日舉辦「端午節的輕旅行－桂林打油茶體驗」多元文化活動，邀請來自廣西桂林的新住民張艷君擔任講師，帶領學員認識桂林特色飲食文化「桂林打油茶」，在濃郁茶香中感受多元文化魅力。
        張艷君介紹油茶是廣西桂林地區極具代表性的傳統飲食，具有千年傳承的歷史，也是少數民族的文化瑰寶，其製作技藝已於2009年列入廣西壯族自治區非物質文化遺產保護名錄。油茶不僅是當地民眾日常飲品，更承載著待客禮儀與家庭情感，充分展現當地居民熱情好客的人情味。張艷君說，在桂林許多地區，甚至流傳著「寧可三日無米，不可一日無茶」的說法，足見油茶在當地生活中的重要地位。
        隨後張艷君一邊示範炒茶、打茶、熬煮的傳統工序，一邊分享當地流傳的打油詩:「桂林油茶噴噴香，放點茶葉又放薑，姑娘喝了更漂亮，小伙子喝了更強壯，小孩喝了更快長，老人喝了更健康，大家都叫它長壽湯!」生動逗趣的內容，加上現場濃郁的油茶香，讓大家對桂林油茶蘊含的養生智慧留下深刻印象。
        在講師指導下，學員們親手體驗打油茶製作過程，逐一將生薑、蒜頭、茶葉等食材加入茶鍋中，利用茶槌反復捶打和按壓，使茶葉裡精華充分釋出，再加入熱開水熬煮至沸騰，用茶隔濾掉茶渣後就是道地的油茶了。現場茶香四溢，搭配花生、油茶果、香菜等特色配料，口感層次豐富，不少首次品嘗的學員都表示十分新奇，紛紛稱讚油茶兼具茶香與薑香，風味獨特且富有養生特色。

        嘉義縣服務站主任武淑賢表示，端午節是華人重要傳統節日，而飲食文化更是認識不同族群的重要窗口。此次活動讓新住民與在地民眾共同學習、交流與分享，不僅認識不同地區的節慶飲食文化，也增進彼此理解與尊重。此外，端午佳節將屆，國際間非洲豬瘟疫情仍十分嚴峻，為防堵非洲豬瘟乘勢入侵，呼籲新住民及移工朋友切勿網購輸入、郵寄及攜帶家鄉含肉類加工食品來臺，違反最高將被開罰新臺幣100萬元。