移民署行動列車探尋新北新住民餐飲新風味

• 發布日期： 2025-08-21
• 發布單位：北區事務大隊‧新北市服務站
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• 更新日期：2025-08-21

移民署主任秘書林澤謙偕同大陸委員會參事林佩君及海峽交流基金會顧問張峯青等代表，於8月20日共同參與跨部會行動服務列車，前往新北市新莊及永和，走訪在地由新住民經營的特色餐飲，親身感受新住民為餐飲帶來的美味火花。

行動服務列車的第一站來到位於新莊由香港新住民許文揚開設的港式餐廳「港島冰室」。許文揚之前來臺就讀輔仁大學企業管理學系並雙主修心理學，畢業後與妻子楊明玉共同經營這間餐廳，並持續攻讀碩士。許文揚一邊介紹港式點心，一邊分享自己的創業歷程。他說：「創業困難，但守成更難」。原本在香港就從事餐飲工作的他，面對高昂的租金成本，又須與周遭的餐廳競爭，故選擇藍海策略，調整營業時段，鎖定晚餐至宵夜時段的消費人群，進而走出自己的路。許文揚說時間越晚生意越好，靠著外送平台做出好成績，讓更多人認識港式餐飲文化。

接著，行動服務列車開往永和的「嬋娟蔬食股份有限公司」。這是一家由越南新住民阮鳳娟與中國新住民歐秀嬋共同創辦的素食推廣事業，公司旗下有9家餐廳，各家分店生意皆廣受好評。創業的初衷來自於推廣素食文化，阮鳳娟以經營素食自助餐起家，提供高品質且價格親民的健康蔬食，且有蛋、素魚、素肉等食材，讓更多對全素仍有顧慮的民眾也能漸進式接受蔬食飲食。隨著品牌穩定發展，她們更創立自有蔬食食品工廠，建立中央廚房作業流程，不僅提升出餐效率，更確保品質穩定，支援旗下9家直營與加盟店。值得一提的是，嬋娟蔬食的團隊幾乎全由新住民組成，創造了許多就業與創業機會，成為新住民支持新住民的典範。

在訪視期間，林澤謙主任秘書與跨部會代表親手製作涼拌青木瓜、滷味及梅乾桂竹筍等美味蔬食，透過手作體驗，感受新住民所帶來的飲食創新與文化交流。林澤謙表示，這次的訪視讓他看見新住民在臺的韌性，並透過努力不懈的拚勁在臺茁壯，彰顯了臺灣社會對於多元文化融合的接納與尊重，讓我們看見每一位新住民都是臺灣不可或缺的重要力量。